地獄蒸料理

地獄蒸料理

別府八湯的地獄巡迴和地獄蒸料理

地獄蒸料理

大分縣的溫泉湧泉量位居日本第一，其中最爲有名也最具代表性的溫泉鄉之一便是別府溫泉區。而別府溫泉最著名的是由濱脇、別府、觀海寺、明礬、鐵輪、龜川、堀田、柴石等八個各具特色與風情的溫泉鄉所組成的「別府八湯」。別府溫泉觀光中，最精彩的是鐵輪溫泉附近為主要景點的「地獄巡迴」，這裡擁有八種獨特的溫泉景觀：海地獄、鬼石坊主地獄、山地獄、血之池地獄、龍卷地獄、白池地獄、鬼山地獄、鍋爐地獄。

海地獄因泉水呈現藍色而得名，這是約１３００年前由鶴見岳爆發而湧出的溫泉，溫度高達攝氏98度；鬼石坊主地獄為泥漿溫泉，由於溫泉冒泡泡的樣子像極了和尚的頭（坊主頭），所以取名為鬼石坊主地獄；山地獄溫泉是因在山裡到處都噴出大量熱氣而得名；血之池地獄顧名思義便是因為溫泉水的顏色是紅色，看起來就像一片血池，由於血池的黏土對於慢性皮膚並有良好的療效，因此被拿來濃縮製成藥膏，便成為了暢銷土產呢！龍卷地獄屬於間歇泉，溫度高達150度的熱泉，每30、40分鐘就會噴發一次，非常壯觀。

除了觀賞奇觀般的地獄溫泉之外，不能錯過的便是鐵輪溫泉的名產「地獄蒸料理」，這是利用地獄溫泉所散發出來的高溫蒸氣來烹飪的名物美味，除了許多溫泉區都可吃到的溫泉蛋之外，蔬菜和海鮮，還有以海地獄溫泉蒸的「地獄蒸布丁」，材料僅使用雞蛋、牛奶和砂糖，不含防腐劑，口味香濃。在鬼石坊主地獄還有以地獄噴氣製成的「地獄蒸壽司」，在許多餐廳裡還可享受到地獄蒸的蔬菜及海鮮料理呢！自2010年3月起，當地還開設溫泉料理的體驗工房－地獄蒸工房─鐵輪（營業時間：９：００～２１：００，預約時間至２０：００為止，公休：每月第三週的週三，如遇假日則順延一天公休），遊客可在這裡體驗自己做「地獄蒸料理」喔！就算不懂日文，也可以參考英文手冊或效仿別人自己動手做地獄蒸料理，您覺得如何呢？